Nem nướng – Đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Nha Trang

Nem nướng ngon hay không còn phải phụ thuộc vào nước chấm

Nha Trang không chỉ nổi tiếng là một khu du lịch biển với khung cảnh thiên nhiên tươi đẹp mà còn được yêu thích bởi những đặc sản tươi ngon đặc trưng của vùng biển. Nếu như hải sản biển là món ăn không thể thiếu khi du lịch biển thì nem nướng cũng là món ăn không thể bỏ qua khi du lịch Nha Trang.

Nem được xiên vào que rồi nướng trên bếp than

Nem được xiên vào que rồi nướng trên bếp than

Mặc dù khá nổi tiếng ở Nha Trang nhưng thực chất nó có nguồn gốc từ Ninh Hòa. Nguyên liệu để làm nem nướng khá phức tạp bao gồm thit thịt băm lụi, bánh tráng chiên giòn  và một số  loại rau ăn kèm khác tùy sở thích của mỗi người và mỗi mùa. Chẳng hạn diếp, húng quế, hẹ, xà lách, chuối, dưa leo, xoài non hoặc chuối xanh,….Để chế biến nem nướng, trước tiên phải giã nhuyễn thịt rồi trộn đều với mỡ và một số gia vị khác rồi vo thành những thanh dài bằng ngón tay. Sau đó xiên vào que hoặc kẹp bằng vỉ nướng trên than hồng. Khi thịt chín tới thì bỏ ra ăn kèm với bánh tráng đã được cuốn nhỏ và chiên giòn trong dầu. Bánh tráng để cuốn nem phải là loại có vị hơi mặn, bề mặt có vân nổi được sản xuất ở làng Diên Thủy – Diên Khánh.

Ngoài ra hương vị của nem cũng phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm. Không giống như những nước chấm thông thường, để ăn cùng nem nướng thì nước chấm phải bao gồm nếp dẻo, thơm, cà chua, thịt nạc xay nhuyễn, tôm, đường, tỏi, ớt,…Và tùy mỗi quán thì sẽ được pha chế với một công thức riêng được coi là “bí quyết gia truyền” nên hãy nếm thử để cảm nhận hết hương vị thơm ngon của nó.

Bấm vào đây để biết thêm chi tiết về Sheraton Nha Trang Hotel & Spa.

Nem nướng ngon hay không còn phải phụ thuộc vào nước chấm

Nem nướng ngon hay không còn phải phụ thuộc vào nước chấm

Mỗi phần phần nem nướng có khoảng 6 đến 8 miếng. Một đĩa rau sống đi kèm đủ cả chua, cay, chát: hẹ, xà lách, húng quế, tía tô, ngò gai, diếp cá… và những lát dưa leo, khế, xoài xanh, chuối xanh. Một số quán cũng có thể có thêm một chút hành hay dưa chua.

Nem nướng ngon hay không thì một phần lớn phụ thuộc vào nước chấm.Thành phần chính của nó bao gồm cà chua, nếp dẻo, thơm, thịt nạc xay, tôm trộn cùng với đường, ớt, tỏi và một số gia vị khác. Mỗi quán có một bí quyết pha chế riêng nên thường nước chấm ở mỗi quán là không giống nhau.

Cách chế biến nghe có vẻ cầu kỳ nhưng cách ăn lại rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho rau sống, nem nướng lụi và chả ram lên bánh đa nem rồi cuộn tròn lại và chấm vào bát nước chấm là có thể ăn được rồi. Chỉ cần cắn một miếng là có thể cảm nhận hết hương vị của nem cuốn rồi. Chắc chắn bạn ăn một lần là muốn ăn tiếp những lần sau.

Click link này: http://tournhatrang.info/dac-sac-am-thuc/di-tour-nha-trang-hoc-lam-banh-troi-tau/ để học cách làm bánh trôi tàu Nha Trang.